Inhaltsübersicht

Sojabohne

Haltbarkeit und Lagerung

Frische Sojabohnen

Frische Sojabohnen sollten nach dem Kauf nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
Im Kühlschrank halten sie sich zwei bis drei Tage.

Um die Haltbarkeit von frischen Sojabohnen zu verlängern, sollten diese kühl und trocken gelagert werden. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung im Gemüsefach des Kühlschranks.
Schlechte Sojabohnen entwickeln einen unangenehmen Geruch, verfärben sich und werden weich. Sojabohnen mit Schimmelbefall könnten bereits verdorben sein und sollten vorsorglich entsorgt werden.

Gekochte Sojabohnen reagieren empfindlich auf Raumtemperaturen und sollten daher maximal zwei Stunden nach dem Kochen in einem Plastikbeutel im Kühlschrank gelagert werden.
Im Kühlschrank halten sie sich zwei bis drei Tage.

Die gekochten Sojabohnen sollten, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Getrocknete Sojabohnen in der Konserve sind bei Raumtemperatur zwei bis drei Jahre haltbar (bei bester Qualität).

Um die Haltbarkeit von konservierten Sojabohnen zu verlängern, sollten diese kühl und trocken gelagert werden.
Bei korrekter Lagerung können konservierte Sojabohnen auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden. Die MHD-Angabe des Herstellers ist lediglich ein Richtwert.
Unsere Haltbarkeitsangabe bezieht sich auf den Zeitraum der bestmöglichen Qualität. Danach kann es zu Textur-, Farb- und Geschmacksveränderungen kommen. Solange die Sojabohnen richtig gelagert wurden und es keine Anzeichen für Verderb gibt, können sie weiterhin verzehrt werden.

Gekochte getrocknete Sojabohnen reagieren empfindlich auf Raumtemperaturen und sollten daher maximal zwei Stunden nach dem Kochen in einem Plastikbeutel im Kühlschrank gelagert werden.
Im Kühlschrank halten sie sich noch fünf bis sieben Tage.
Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen sechs Monate (für beste Qualität).

Um die Haltbarkeit von gekochten getrockneten Sojabohnen zu verlängern, sollten diese kühl und trocken in einem luftdichten Behölter im Kühlschrank gelagert werden.
Eingefrorene Sojabohnen können nach dem Auftauen noch für drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.