Bohne
Haltbarkeit & Lagerung

aktualisiert: 17/11/23
Lesezeit:  4 Min

Bohne

Haltbarkeit und Lagerung

Frische Bohnen

  • Grüne und gelbe frische Bohnen sowie Spargelbohnen sollten nach dem Kauf nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
  • Im Kühlschrank halten sie sich drei bis fünf Tage.
  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zwölf und 18 Monaten (für beste Qualität).

Empfehlungen

  • Um die Haltbarkeit von frischen Bohnen zu verlängern, sollten diese kühl und trocken gelagert werden. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung im Gemüsefach des Kühlschranks.
  • Bohnen einfrieren: (1) Gründlich waschen. (2) Drei Minuten blanchieren und in kaltem Wasser abkühlen. (3) Luftdicht im Eisfach verstauen.
  • Schlechte Bohnen entwickeln einen unangenehmen Geruch, verfärben sich und werden weich. Bohnen mit Schimmelbefall könnten bereits verdorben sein und sollten vorsorglich entsorgt werden.

Gekochte Bohnen

  • Gekochte grüne und gelbe Bohnen sowie Spargelbohnen reagieren empfindlich auf Raumtemperaturen und sollten daher maximal zwei Stunden nach dem Kochen in einem Plastikbeutel im Kühlschrank gelagert werden.
  • Im Kühlschrank halten sie sich drei bis fünf Tage.
  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten.

Empfehlungen

  • Die gekochten Bohnen sollten, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Eingefrorene gekochte Bohnen können nach dem Auftauen noch für drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gekaufte tiefgefrorene Bohnen

  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit grüner Bohnen und Limabohnen bei bester Qualität zwischen zehn und zwölf Monaten.

Empfehlungen

  • Bei korrekter Lagerung können tiefgefrorene Bohnen auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden. Die MHD-Angabe des Herstellers ist lediglich ein Richtwert.
  • Unsere Haltbarkeitsangabe bezieht sich auf den Zeitraum der bestmöglichen Qualität. Danach kann es zu Textur-, Farb- und Geschmacksveränderungen kommen. Solange die Bohnen richtig gelagert wurden und es keine Anzeichen für Verderb gibt, können sie weiterhin verzehrt werden.

Bohnen in der Dose

  • Verschlossene grüne und gelbe Bohnen in der Konserve sind bei Raumtemperatur drei bis fünf Jahre haltbar (bei bester Qualität).

Empfehlungen

  • Um die Haltbarkeit von konservierten Bohnen zu verlängern, sollten diese kühl und trocken gelagert werden.
  • Bei korrekter Lagerung können konservierte Bohnen auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden. Die MHD-Angabe des Herstellers ist lediglich ein Richtwert.
  • Unsere Haltbarkeitsangabe bezieht sich auf den Zeitraum der bestmöglichen Qualität. Danach kann es zu Textur-, Farb- und Geschmacksveränderungen kommen. Solange die Bohnen richtig gelagert wurden und es keine Anzeichen für Verderb gibt, können sie weiterhin verzehrt werden.

Geöffnete Bohnen aus der Dose

  • Bereits geöffnete grüne Bohnen aus der Konserve sollten nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
  • Im Kühlschrank halten sie sich noch drei bis vier Tage.
  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen ein und zwei Monaten (für beste Qualität).

Empfehlungen

  • Um die Haltbarkeit von geöffneten konservierten Bohnen zu verlängern, sollten diese kühl und trocken gelagert werden.
  • Eingefrorene Bohnen können nach dem Auftauen noch für drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Frische Ackerbohnen

  • Frische Ackerbohnen (auch Saubohnen genannt) sollten nach dem Kauf nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
  • Im Kühlschrank halten sie sich zwei bis drei Tage.
  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten (für beste Qualität).

Empfehlungen

  • Um die Haltbarkeit von Ackerbohnen zu verlängern, sollten diese kühl und trocken gelagert werden. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung im Gemüsefach des Kühlschranks.
  • Bohnen einfrieren: (1) Waschen und schälen (2) Drei Minuten blanchieren und in kaltem Wasser abkühlen. (3) Luftdicht im Eisfach verstauen.
  • Schlechte Ackerbohnen entwickeln einen unangenehmen Geruch, verfärben sich und werden weich. Bohnen mit Schimmelbefall könnten bereits verdorben sein und sollten vorsorglich entsorgt werden.

Gekochte Ackerbohnen

  • Gekochte Ackerbohnen reagieren empfindlich auf Raumtemperaturen und sollten daher maximal zwei Stunden nach dem Kochen in einem Plastikbeutel im Kühlschrank gelagert werden.
  • Im Kühlschrank halten sie sich drei bis fünf Tage.
  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten.

Empfehlungen

  • Die gekochten Ackerbohnen sollten, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Eingefrorene gekochte Ackerbohnen können nach dem Auftauen noch für drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.