Birkenpilz
Haltbarkeit & Lagerung

aktualisiert: 19/11/23
Lesezeit:  2 Min

Birkenpilz

Haltbarkeit und Lagerung

Frische Birkenpilze

  • Frische Birkenpilze sollten nach dem Kauf nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
  • Im Kühlschrank halten sie sich vier bis sieben Tage.
  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten (für beste Qualität).

Empfehlungen

  • Um die Haltbarkeit von frischen Birkenpilzen zu verlängern, sollten diese kühl und trocken in einer Papiertüte gelagert werden. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung im Gemüsefach des Kühlschranks.
  • Birkenpilze einfrieren: (1) Waschen, Huthaut entfernen und in geeignete Stücke portionieren. (2) Drei Minuten dünsten oder in Fett braten. (3) Abkühlen lassen und luftdicht im Eisfach verstauen.
  • Schlechte Birkenpilze entwickeln einen unangenehmen Geruch, verfärben sich und werden weich. Birkenpilze mit Schimmelbefall könnten bereits verdorben sein und sollten vorsorglich entsorgt werden.

Geschnittene Birkenpilze

  • Geschnittene Birkenpilze reagieren empfindlich auf Raumtemperaturen und sollten daher in einem Plastikbeutel oder Behälter im Kühlschrank gelagert werden.
  • Im Kühlschrank halten sie sich vier bis sieben Tage.
  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten.

Empfehlungen

  • Die geschnittenen Birkenpilze sollten, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gekochte oder gebratene Birkenpilze

  • Gekochte oder gebratene Birkenpilze reagieren empfindlich auf Raumtemperaturen und sollten daher maximal zwei Stunden nach dem Kochen oder Braten in einem Plastikbeutel im Kühlschrank gelagert werden.
  • Im Kühlschrank halten sie sich drei bis fünf Tage.
  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten.

Empfehlungen

  • Die Birkenpilze sollten, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Eingefrorene Birkenpilze können nach dem Auftauen noch für drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.