Pfifferling
Haltbarkeit & Lagerung

aktualisiert: 11/12/23
Lesezeit:  4 Min

Pfifferlinge

Haltbarkeit und Lagerung

Frische Pfifferlinge

  • Frische Pfifferlinge sollten nach dem Kauf nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
  • Im Kühlschrank halten sie sich vier bis sieben Tage.
  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten (für beste Qualität).

Empfehlungen

  • Um die Haltbarkeit von frischen Pfifferlingen zu verlängern, sollten diese kühl und trocken in einer Papiertüte gelagert werden. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung im Gemüsefach des Kühlschranks.
  • Pfifferlinge einfrieren: (1) Waschen und in geeignete Stücke portionieren. (2) Drei Minuten dünsten oder in Fett braten. (3) Abkühlen lassen und luftdicht im Eisfach verstauen.
  • Schlechte Pfifferlinge entwickeln einen unangenehmen Geruch, verfärben sich und werden weich. Pfifferlinge mit Schimmelbefall könnten bereits verdorben sein und sollten vorsorglich entsorgt werden.

Geschnittene Pfifferlinge

  • Geschnittene Pfifferlinge reagieren empfindlich auf Raumtemperaturen und sollten daher in einem Plastikbeutel oder Behälter im Kühlschrank gelagert werden.
  • Im Kühlschrank halten sie sich vier bis sieben Tage.
  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten.

Empfehlungen

  • Die geschnittenen Pfifferlinge sollten, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gekochte oder gebratene Pfifferlinge

  • Gekochte oder gebratene Pfifferlinge reagieren empfindlich auf Raumtemperaturen und sollten daher maximal zwei Stunden nach dem Kochen oder Braten in einem Plastikbeutel im Kühlschrank gelagert werden.
  • Im Kühlschrank halten sie sich drei bis fünf Tage.
  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten.

Empfehlungen

  • Die Pfifferlinge sollten, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Eingefrorene Pfifferlinge können nach dem Auftauen noch für drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Getrocknete Pfifferlinge

  • Getrocknete Pfifferlinge sind bei Raumtemperatur ein Jahr haltbar (bei bester Qualität).

Empfehlungen

  • Um die Haltbarkeit von getrockneten Pfifferlingen zu verlängern, sollten diese kühl und trocken in einem luftdichten Behälter gelagert werden.
  • Bei korrekter Lagerung können getrocknete Pfifferlinge auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden. Die MHD-Angabe des Herstellers ist lediglich ein Richtwert.
  • Unsere Haltbarkeitsangabe bezieht sich auf den Zeitraum der bestmöglichen Qualität. Danach kann es zu Textur-, Farb- und Geschmacksveränderungen kommen. Solange die Pfifferlinge richtig gelagert wurden und es keine Anzeichen für Verderb gibt, können sie weiterhin verzehrt werden.

Gekaufte tiefgefrorene Pfifferlinge

  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit bei bester Qualität zwischen zehn und zwölf Monaten.

Empfehlungen

  • Bei korrekter Lagerung können konservierte Pfifferlinge auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden. Die MHD-Angabe des Herstellers ist lediglich ein Richtwert.
  • Unsere Haltbarkeitsangabe bezieht sich auf den Zeitraum der bestmöglichen Qualität. Danach kann es zu Textur-, Farb- und Geschmacksveränderungen kommen. Solange die Pfifferlinge richtig gelagert wurden und es keine Anzeichen für Verderb gibt, können sie weiterhin verzehrt werden.

Pfifferlinge in der Dose / im Glas

  • Verschlossene Pfifferlinge in der Konserve sind bei Raumtemperatur drei bis fünf Jahre haltbar (bei bester Qualität).

Empfehlungen

  • Um die Haltbarkeit von konservierten Pfifferlingen zu verlängern, sollten diese kühl und trocken gelagert werden.
  • Bei korrekter Lagerung können konservierte Pfifferlinge auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden. Die MHD-Angabe des Herstellers ist lediglich ein Richtwert.
  • Unsere Haltbarkeitsangabe bezieht sich auf den Zeitraum der bestmöglichen Qualität. Danach kann es zu Textur-, Farb- und Geschmacksveränderungen kommen. Solange die Pfifferlinge richtig gelagert wurden und es keine Anzeichen für Verderb gibt, können sie weiterhin verzehrt werden.

Geöffnete Pfifferlinge aus der Dose / aus dem Glas

  • Pfifferlinge aus der bereits geöffneten Konserve sollten nach dem Kauf nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
  • Im Kühlschrank halten sie sich noch drei bis vier Tage.
  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen ein und zwei Monaten (für beste Qualität).

Empfehlungen

  • Um die Haltbarkeit von geöffneten konservierten Pfifferlinge zu verlängern, sollten diese kühl und trocken gelagert werden.
  • Eingefrorene Pfifferlinge können nach dem Auftauen noch für drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.