Frische ganze Kochbanane

• Kochbananen sind bei Raumtemperatur drei bis fünf Tage oder bis zur vollen Reife haltbar.
• Im Kühlschrank halten sie sich, nachdem sie reif sind, fünf bis sieben Tage.
• Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten (für beste Qualität).

Empfehlungen

• Um Kochbananen schneller reifen zu lassen, können diese in eine braunen Papiertüte gelagert werden.
• Kochbananen sollten nicht gekühlt werden, bevor sie ihre volle Reife erreicht haben.
• Um die Haltbarkeit von reifen Kochbananen zu verlängern, sollten diese kühl und trocken gelagert werden. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung iin einem Plastikbeutel im Kühlschrank.
• Kochbananen einfrieren: (1) Schale entfernen und pürieren. (2) Zitronensaft oder Ascorbinsäure hinzugeben. (3) Luftdicht im Eisfach verstauen.
• Schlechte Kochbananen entwickeln einen unangenehmen Geruch, verfärben sich dunkel und werden weich. Kochbananen mit Schimmelbefall könnten bereits verdorben sein und sollten vorsorglich entsorgt werden.