Cranberries, auch bekannt als Moosbeeren, sind kleine, leuchtend rote Beeren, die für ihren säuerlichen und leicht herben Geschmack bekannt sind. Sie sind in vielen Teilen der Welt beliebt, insbesondere in Nordamerika, und werden sowohl in frischer als auch getrockneter Form sowie als Saft konsumiert.
Nährwert und Gesundheitsvorteile von Cranberrys
- Reich an Vitamin C, A, und K
- Hoher Anteil an Antioxidantien, insbesondere Proanthocyanidine
- Unterstützen die Gesundheit der Harnwege und können helfen, Infektionen vorzubeugen
Haltbarkeit von Cranberrys
- Frische Cranberrys: Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank halten sie sich etwa 1-2 Monate.
- Getrocknete Cranberrys: In einem luftdichten Behälter gelagert, können sie bis zu 6-12 Monate haltbar sein.
- Cranberrysaft: Ungeöffnet mehrere Monate haltbar; nach dem Öffnen sollte er innerhalb von 7-10 Tagen verbraucht werden.
Richtige Lagerung von Cranberrys
- Frische Cranberrys: Im Kühlschrank in einer Plastiktüte oder einem Behälter lagern.
- Getrocknete Cranberrys: In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort lagern.
- Cranberrysaft: Ungeöffnet bei Raumtemperatur; geöffnet im Kühlschrank lagern.
Woran erkennt man schlechte Cranberrys?
- Bei frischen Cranberrys: Schimmelbildung, Weichheit oder ein schrumpeliges Aussehen sind Anzeichen für Verderb.
- Bei getrockneten Cranberrys: Ein Verlust der Farbe oder Härte kann auf Alterung hinweisen.
- Bei Cranberrysaft: Veränderungen in Geruch, Farbe oder Geschmack deuten auf Verderb hin.
Cranberrys sind vielseitig einsetzbar, von der Zubereitung von Saucen und Beilagen bis hin zu ihrer Verwendung in Backwaren und Getränken. Ihre gesundheitlichen Vorteile und der einzigartige Geschmack machen sie zu einer beliebten Wahl in vielen Küchen.