Haltbarkeit und Lagerung
Hähnchenflügel (Frischetheke / Schlachter)
- Frische, rohe Hähnchenflügel (Chicken Wings) sind im Kühlschrank ein bis zwei Tage haltbar.
- Eingefroren halten sich Hähnchenflügel neun bis zwölf Monate (bei bester Qualität), je nach Fettgehalt.
Empfehlungen
- Hähnchenflügel sollten am besten kühl (maximal 7°C, optimal wären maximal 4°C) und trocken im Kühlschrank gelagert werden.
Die Glasplatte oberhalb des Gemüsefachs ist am besten für die Lagerung von rohem Fleisch geeignet, da dort die Temperatur im Kühlschrank am geringsten ist.
Das Fleisch sollte am besten lufdicht in einem Behälter aus Plastik oder Glas verpackt werden. - Rohe Hähnchenflügel sollten nicht bei Raumtemperatur gelagert werden und nach dem Kauf durchgängig gekühl werden, um die Ausbreitung von Bakterien einzudämmen.
- Um die Haltbarkeit von Hähnchenflügeln zu verlängern kann das Fleich eingefroren werden. Dabei sollte das Fleisch luftdicht eingepackt werden.
- Die Haltbarkeit wird dabei vom Fettgehalt des Fleischs beeinflusst (je magerer, desto länger ist das Fleisch haltbar).
- Eingefrorene Hähnchenflügel sollten am besten im Kühlschrank aufgetaut werden und innerhalb von ein bis zwei Tagen verbraucht werden.
- Frische Hähnchenflügel sind nahezu geruchslos, besitzen eine glänzende Farbe und weisen eine feste Oberfläche auf.
- Schlechte Hähnchenflügel weisen einen säuerlichen Geruch auf, die Farbe wird blasser und das Fleisch wird schleimig.
Fleisch mit Schimmelbefall sollte sofort entsorgt werden.
