Ganzes Hähnchen
Haltbarkeit & Lagerung

auch: Hühnchen
aktualisiert: 12/12/23
Lesezeit:  3 Min

Ganzes Hähnchen

Haltbarkeit und Lagerung

Ganzes Hähnchen (Frischetheke / Schlachter)

  • Ein frisches ganzes Hähnchen ist im Kühlschrank ein bis zwei Tage haltbar.
  • Eingefroren hält es sich zwölf Monate (bei bester Qualität).

Empfehlungen

  • Ein ganzes Hähnchen sollte am besten kühl (maximal 7°C, optimal wären maximal 4°C) und trocken im Kühlschrank gelagert werden.
    Die Glasplatte oberhalb des Gemüsefachs ist am besten für die Lagerung von rohem Fleisch geeignet, da dort die Temperatur im Kühlschrank am geringsten ist.
    Das Hähnchen sollte am besten lufdicht in einem Behälter aus Plastik oder Glas verpackt werden.
  • Ein ganzes Hähnchen sollte nicht bei Raumtemperatur gelagert werden und nach dem Kauf durchgängig gekühl werden, um die Ausbreitung von Bakterien einzudämmen.
  • Um die Haltbarkeit von einem ganzen Hähnchen zu verlängern kann dieses eingefroren werden. Dabei sollte das Hähnchen luftdicht eingepackt werden.
  • Die Haltbarkeit wird dabei vom Fettgehalt des Fleischs beeinflusst (je magerer, desto länger ist das Fleisch haltbar).
  • Eingefrorene Hähnchen sollten am besten im Kühlschrank aufgetaut werden und innerhalb von ein bis zwei Tagen verbraucht werden.
  • Frische Hähnchen sind nahezu geruchslos, besitzen eine glänzende Farbe und weisen eine feste Oberfläche auf.
  • Schlechte Hähnchen weisen einen säuerlichen Geruch auf, die Farbe wird blasser und das Fleisch wird schleimig.
    Hähnchen mit Schimmelbefall sollte sofort entsorgt werden.

Ganzes Hähnchen (Handel – unter Schutzatmosphäre verpackt)

  • Ein ganzes Hähnchen ist im Kühlschrank bis zum Verbrauchsdatum haltbar.
  • Eingefroren hält sich das Hähnchen neun bis zwölf Monate (bei bester Qualität), je nach Fettgehalt.

Empfehlungen

  • Das Hähnchen sollte am besten kühl (maximal 7°C, optimal wären maximal 4°C) und trocken im Kühlschrank gelagert werden.
    Die Glasplatte oberhalb des Gemüsefachs ist am besten für die Lagerung von rohem Hähnchen geeignet, da dort die Temperatur im Kühlschrank am geringsten ist.
    Das Hähnchen sollte in seiner Originalverpackung aufbewahrt werden.
  • Rohes Hähnchen sollte nicht bei Raumtemperatur gelagert werden und nach dem Kauf durchgängig gekühlt werden, um die Ausbreitung von Bakterien einzudämmen.
  • Anders als das MHD ist das Verbrauchsdatum verpflichtend und gibt an, bis zu welchem Tag verpackte, sehr leicht verderbliche Lebensmittel verbraucht werden müssen. Fleisch, bei dem das Verbrauchsdatum überschritten wurde, sollte auf keinen Fall mehr verwendet werden.
  • Um die Haltbarkeit von einem ganzen Hähnchen zu verlängern, kann dieses eingefroren werden.
    Dabei sollte das Hähnchen luftdicht verpackt sein. Sie können die Verpackung noch zusätzlich mit Alu- oder Frischhaltefolie umwickeln.

Gekochtes / gebratenes ganzes Hähnchen

  • Im Kühlschrank hält sich ein Hähnchenbraten drei bis vier Tage.
  • Im Gefrierfach verlängert sich die Haltbarkeit auf vier Monate (bei bester Qualität).

Empfehlungen

  • Hähnchenbraten sollten innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen oder Braten gekühlt werden.
  • Für die Aufbewahrung im Kühlschrank oder Eisfach sollte das Fleisch luftdicht und fest eingepackt werden.

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