Haltbarkeit von Kiwis
- Raumtemperatur: 2 – 5 Tage
- Kühlschrank: 3 – 6 Wochen
- Gefrierfach: 10 – 12 Monate
Frische Kiwis sollten bis zur vollen Reife bei Raumtemperatur gelagert werden. Die volle Reife erreichen sie innerhalb von fünf Tagen.
Sobald sie die volle Reife erreicht hat, bleibt die Kiwi für bis zu sechs Wochen im Kühlschrank haltbar. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung in einem Plastikbeutel.
Eingefroren im Eisfach bleiben Kiwis bis zu zwölf Monate haltbar.
Dafür sollten die Kiwis geschält und mit einem Mix aus Wasser und Zucker beträufelt werden. Anschließend luftdicht im Gefrierfach lagern.
Geschnittene Kiwi:
Bereits angeschnittene Kiwis halten sich im Kühlschrank für weitere drei bis vier Tage. Dort sollten sie in Folie eingewickelt gelagert werden.
Getrocknete Kiwi:
- Bei Raumtemperaturen hält sich getrocknete Kiwi bis zu zwölf Monate.
- Bei wärmeren Temperaturen sollten die getrockneten Früchte im Kühlschrank gelagert werden.
- Um die Haltbarkeit auf bis zu 18 Monate zu verlängern, kann man die getrockneten Kiwis auch einfrieren.
Woran erkennt man schlechte Kiwis?
Weiche Früchte, dunkle Stellen und Triefen sind erste Anzeichen für den Verfall.
Kiwis, die dunkle Stellen haben, schrumpelig oder weich sind, können in dem meisten Fällen weiterhin verzehrt werden.
Kiwis richtig lagern
- bis zur vollen Reife bei Raumtemperaturen lagern
- danach verpackt im Kühlschrank
- trocken
Druckstellen, Schimmel und Beschädigungen der Schalen können die Haltbarkeit der Frucht beeinträchtigen.
Wissenswertes
Um Kiwis länger haltbar zu machen, empfiehlt sich die Weiterverarbeitung zu Marmelade oder Konfitüre.
