Hüttenkäse
Haltbarkeit & Lagerung

aktualisiert: 12/12/23
Lesezeit:  3 Min

Haltbarkeit von Hüttenkäse

Wie lange ist Hüttenkäse haltbar?

Hüttenkäse wird aufgrund seiner körnigen Strukur auch als Körniger Frischkäse bezeichnet.

Sein hoher Proteingehalt macht ihn zu einem beliebten Lebensmittel für Sportler.

Verwendung findet er z.B. als Brotbelag, in Salaten oder als Füllung.

Benötigt man für ein neues Rezept vielleicht nur eine kleinere Menge, bleibt vom geöffneten Körnigen Frischkäse am Ende etwas über.

Wie lange kann der Hüttenkäse jetzt noch im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Wie lange ist Hüttenkäse haltbar?

Informationen zur Haltbarkeit, Lagerung und wie man abgelaufenen Hüttenkäse erkennt, gibt es hier.

Wie lange ist Hüttenkäse haltbar?

Im Laden ist Hüttenkäse mit einem abgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum versehen und gibt eine gute Empfehlung für die Haltbarkeit von Hüttenkäse.

Ungeöffneter, richtig gelagerter Hüttenkäse kann auch einige Tage nach Ablauf des MHD gegessen werden.


Angebrochener Hüttenkäse ist nach dem Öffnen eine Woche im Kühlschrank haltbar.

Aufgrund des niedrigen Fettgehalts verdirbt geöffneter Körniger Frischkäse relativ schnell.

Ungeöffneter HüttenkäseMHD + 5 Tage
Geöffneter Hüttenkäse1 Woche

Wie Hüttenkäse richtig lagern?

Hüttenkäse bzw. Körniger Frischkäse sollte durchgängig im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Lagern Sie die Packung nicht in der Tür des Kühlschranks, da hier die Temperatur am meisten schwankt.
Der beste Platz ist hinten im untersten Fach.

Nach dem Öffnen muss das Milchprodukt wieder verschlossen werden.
Da Hüttenkäse meist in nicht wiederverschließbaren Behälter vertrieben wird, empfiehlt es sich den Rest in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel umzufüllen.

Ansonsten kann man den Plastikbehälter auch mit Frischhaltefolie und einen Gummiband versiegeln.

Für die Verwendung am nächsten Tag benötigt es kein Umfüllen.
Achten Sie darauf, dass sich keine Lebensmittel mit starken Gerüchen im Kühlschrank haben.
Hüttenkäse nimmt diese Gerüche leicht mit auf.

Wie kann man die Haltbarkeit von Hüttenkäse verlängern?

Damit sich Hüttenkäse längstmöglich hält, muss er konsequent gekühlt werden.
Längere, ungekühlte Zeiträume wirken sich negativ aus.

Ähnlich wie Ricotta, kann man auch Hüttenkäse, den man nicht so schnell verbrauchen wird, einfrieren.

Hüttenkäse einfrieren

  • Mit einem Löffel den Hüttenkäse in einen Gefrierbehälter/Gefrierbeutel füllen
  • Portionieren Sie den Hüttenkäse zum Einfrieren entsprechend der späteren Verwendung
  • Zur besseren Übersicht beschriftet man Beutel oder Dose mit dem Datum des Einfrierens

Gefrorener Hüttenkäse hält sich zwischen 3 und 6 Monaten im Eisfach.

Auftauen kann man den gefrorenen Hüttenkäse anschließend im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder ihn direkt in warmen Gerichten verwenden.

Woran erkennt man schlechten Hüttenkäse?

Bei Milchprodukten kann man oft per Geruchstest entscheiden, ob das Produkt noch gut ist.

Ein säuerlicher Geruch beweist nicht immer, dass der Hüttenkäse abgelaufen ist und nicht mehr essbar ist.
Zur Verwendung in Speisen eignet er sich dann jedoch nicht unbedingt.

Anzeichen für einen schlechten Hüttenkäse

  • Schimmel auf der Oberfläche
  • Dunklen Flecken
  • Bitterem Geschmack
  • Wässrige Konsistenz

Teilweise kann die wässrige Konsistenz durch Umrühren wieder behoben werden.
Solange keine anderen Anzeichen von Verderbnis vorhanden sind, kann der Körnige Frischkäse noch verwendet werden.