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Zwiebel

Haltbarkeit und Lagerung

Frische Zwiebeln

Frische Zwiebeln sollten nach dem Kauf nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
Im Kühlschrank halten sie sich zwei bis drei Monate.
Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen sechs und acht Monaten (für beste Qualität).

Am besten sollten Zwiebeln an einem dunklen und kühlen Ort (7°C-13°C) gelagert werden, der etwas wärmer als der Kühlschrank aber kälter als die normale Raumtemperatur ist.
Zwiebeln sollten in einem losen Netz oder Korb beziehungsweise einer Papiertüte aufbewahrt werden, keinesfalls in einem Plastikbeutel.
Wenn kein kühler dunkler Ort verfügbar ist, empfiehlt sich die Aufbewahrung im Gemüsefach des Kühlschranks.
Peperonis einfrieren: (1) Schälen und in geeignete Stücke portionieren. (2) Luftdicht im Eisfach verstauen.
Schlechte Peperonis entwickeln einen unangenehmen Geruch, verfärben sich und werden weich. Außerdem fangen sie an zu keimen. Zwiebeln mit Schimmelbefall könnten bereits verdorben sein und sollten vorsorglich entsorgt werden.

Bereits angeschnittene Zwiebeln reagieren empfindlich auf Raumtemperaturen und sollten daher im Kühlschrank gelagert werden.
Im Kühlschrank halten sie sich fünf bis sieben Tage.
Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen sechs und acht Monaten (bei bester Qualität).

Die Zwiebelstücke sollten, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gekochte oder angebratene Zwiebeln reagieren empfindlich auf Raumtemperaturen und sollten daher maximal zwei Stunden nach dem Kochen in einem Plastikbeutel im Kühlschrank gelagert werden.
Im Kühlschrank halten sie sich drei bis fünf Tage.
Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen sechs und acht Monaten.

Die gekochten oder angebratenen Zwiebelstücke sollten, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Eingefroren beträgt die Haltbarkeit bei bester Qualität zwischen zehn und zwölf Monaten.

Bei korrekter Lagerung können tiefgefrorene Zwiebeln auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden. Die MHD-Angabe des Herstellers ist lediglich ein Richtwert.
Unsere Haltbarkeitsangabe bezieht sich auf den Zeitraum der bestmöglichen Qualität. Danach kann es zu Textur-, Farb- und Geschmacksveränderungen kommen. Solange die Zwiebeln richtig gelagert wurden und es keine Anzeichen für Verderb gibt, können sie weiterhin verzehrt werden.