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Spargel

Haltbarkeit und Lagerung

Frischer Spargel

Frischer Spargel sollte nach dem Kauf nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
Im Kühlschrank hält er sich drei bis fünf Tage.
Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zwölf und 18 Monaten (für beste Qualität).

Um die Haltbarkeit von frischem Spargel zu verlängern, sollte dieser kühl gelagert werden. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung in einem unverschlossenen Plastikbeutel im Gemüsefach des Kühlschranks.
Die unteren Enden sollten in ein feuchtes Papiertuch eingewickelt werden.
Spargel einfrieren: (1) Waschen, schälen und in geeignete Stücke portionieren. (2) Drei Minuten blanchieren und in kaltem Wasser abkühlen. (3) Luftdicht im Eisfach verstauen.
Schlechter Spargel entwickelt einen unangenehmen Geruch, verfärbt sich und wird weich. Spargel mit Schimmelbefall könnte bereits verdorben sein und sollte vorsorglich entsorgt werden.

Gekochter Spargel reagiert empfindlich auf Raumtemperaturen und sollte daher maximal zwei Stunden nach dem Kochen in einem Plastikbeutel im Kühlschrank gelagert werden.
Im Kühlschrank hält er sich drei bis fünf Tage.
Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten.

Der gekochte Spargel sollte, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Eingefrorener gekochter Spargel kann nach dem Auftauen im Kühlschrank noch für drei bis vier Tage in diesem aufbewahrt werden.

Eingefroren beträgt die Haltbarkeit bei bester Qualität zwischen zehn und zwölf Monaten.

Bei korrekter Lagerung kann tiefgefrorener Spargel auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verzehrt werden. Die MHD-Angabe des Herstellers ist lediglich ein Richtwert.
Unsere Haltbarkeitsangabe bezieht sich auf den Zeitraum der bestmöglichen Qualität. Danach kann es zu Textur-, Farb- und Geschmacksveränderungen kommen. Solange der Spargel richtig gelagert wurde und es keine Anzeichen für Verderb gibt, kann er weiterhin verzehrt werden.

Verschlossener Spargel in der Konserve ist bei Raumtemperatur drei bis fünf Jahre haltbar (bei bester Qualität).

Um die Haltbarkeit von konserviertem Spargel zu verlängern, sollte dieser kühl und trocken gelagert werden.
Bei korrekter Lagerung kann konservierter Spargel auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden. Die MHD-Angabe des Herstellers ist lediglich ein Richtwert.
Unsere Haltbarkeitsangabe bezieht sich auf den Zeitraum der bestmöglichen Qualität. Danach kann es zu Textur-, Farb- und Geschmacksveränderungen kommen. Solange der Spargel richtig gelagert wurde und es keine Anzeichen für Verderb gibt, kann er weiterhin verzehrt werden.

Bereits geöffneter Spargel aus der Konserve sollte nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
Im Kühlschrank hält er sich noch drei bis vier Tage.
Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen ein und zwei Monaten (für beste Qualität).

Um die Haltbarkeit von geöffnetem konservierten Spargel zu verlängern, sollte dieser kühl und trocken gelagert werden.
Eingefrorener Spargel kann nach dem Auftauen noch für drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.