Frischer Fenchel sollte nach dem Kauf nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
Im Kühlschrank hält er sich sieben bis zehn Tage.
Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten (für beste Qualität).
Um die Haltbarkeit von frischem Fenchel zu verlängern, sollte dieser kühl gelagert werden. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung in einem Plastikbeutel im Kühlschrank.
Fenchel einfrieren: (1) Gründlich waschen. (2) Drei Minuten blanchieren und in kaltem Wasser abkühlen. (3) Luftdicht im Eisfach verstauen.
Schlechter Fenchel entwickelt einen unangenehmen Geruch, verfärbt sich und wird weich. Fenchel mit Schimmelbefall könnte bereits verdorben sein und sollte vorsorglich entsorgt werden.
