Fenchel
Haltbarkeit und Lagerung
Frischer Fenchel
- Frischer Fenchel sollte nach dem Kauf nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
- Im Kühlschrank hält er sich sieben bis zehn Tage.
- Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten (für beste Qualität).
Empfehlungen
- Um die Haltbarkeit von frischem Fenchel zu verlängern, sollte dieser kühl gelagert werden. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung in einem Plastikbeutel im Kühlschrank.
- Fenchel einfrieren: (1) Gründlich waschen. (2) Drei Minuten blanchieren und in kaltem Wasser abkühlen. (3) Luftdicht im Eisfach verstauen.
- Schlechter Fenchel entwickelt einen unangenehmen Geruch, verfärbt sich und wird weich. Fenchel mit Schimmelbefall könnte bereits verdorben sein und sollte vorsorglich entsorgt werden.