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Rübstiel (Stielmus)

Haltbarkeit und Lagerung

Frisches Rübstiel

Frisches Rübstiel, auch bekannt als Stielmus oder Stängelmus, sollte nach dem Kauf nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
Im Kühlschrank hält er sich zwei bis drei Tage.
Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten (für beste Qualität).

Um die Haltbarkeit von frischem Rübstiel zu verlängern, sollte dieser kühl gelagert werden. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung in einem Plastikbeutel im Kühlschrank.
Rübstiel einfrieren: (1) Waschen und harte Stiele entfernen. (2) Zwei Minuten blanchieren und in kaltem Wasser abkühlen. (3) Luftdicht im Eisfach verstauen.
Schlechtes Rübstiel entwickelt einen unangenehmen Geruch, verfärbt sich und wird weich. Rübstiel mit Schimmelbefall könnte bereits verdorben sein und sollte vorsorglich entsorgt werden.

Gekochtes Rübstiel reagiert empfindlich auf Raumtemperaturen und sollte daher maximal zwei Stunden nach dem Kochen in einem Plastikbeutel im Kühlschrank gelagert werden.
Im Kühlschrank hält es sich drei bis fünf Tage.
Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten.

Das gekochte Rübstiel sollte, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Eingefrorenes gekochtes Rübstiel kann nach dem Auftauen im Kühlschrank noch für drei bis vier Tage in diesem aufbewahrt werden.

Eingefroren beträgt die Haltbarkeit bei bester Qualität zwischen zehn und zwölf Monaten.

Bei korrekter Lagerung kann tiefgefrorenes Rübstiel auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verzehrt werden. Die MHD-Angabe des Herstellers ist lediglich ein Richtwert.
Unsere Haltbarkeitsangabe bezieht sich auf den Zeitraum der bestmöglichen Qualität. Danach kann es zu Textur-, Farb- und Geschmacksveränderungen kommen. Solange das Rübstiel richtig gelagert wurde und es keine Anzeichen für Verderb gibt, kann er weiterhin verzehrt werden.
Nach dem Auftauen sollte das Rübstiel maximal vier Stunden bei Raumtemperatur gelagert werden.

Verschlossenes Rübstiel in der Konserve ist bei Raumtemperatur drei bis fünf Jahre haltbar (bei bester Qualität).

Um die Haltbarkeit von konserviertem Rübstiel zu verlängern, sollte dieses kühl und trocken gelagert werden.
Bei korrekter Lagerung kann konserviertes Rübstiel auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verzehrt werden. Die MHD-Angabe des Herstellers ist lediglich ein Richtwert.
Unsere Haltbarkeitsangabe bezieht sich auf den Zeitraum der bestmöglichen Qualität. Danach kann es zu Textur-, Farb- und Geschmacksveränderungen kommen. Solange das Rübstiel richtig gelagert wurde und es keine Anzeichen für Verderb gibt, kann er weiterhin verzehrt werden.

Bereits geöffnetes Rübstiel aus der Konserve sollte nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
Im Kühlschrank hält es sich noch drei bis vier Tage.
Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen ein und zwei Monaten (für beste Qualität).

Um die Haltbarkeit von geöffnetem konservierten Rübstiel zu verlängern, sollte dieses kühl und trocken im Kühlschrank gelagert werden.
Eingefrorenes Rübstiel kann nach dem Auftauen noch für drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.