Rübstiel
Haltbarkeit & Lagerung

aktualisiert: 07/12/23
Lesezeit:  3 Min

Rübstiel (Stielmus)

Haltbarkeit und Lagerung

Frisches Rübstiel

  • Frisches Rübstiel, auch bekannt als Stielmus oder Stängelmus,  sollte nach dem Kauf nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
  • Im Kühlschrank hält er sich zwei bis drei Tage.
  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten (für beste Qualität).

Empfehlungen

  • Um die Haltbarkeit von frischem Rübstiel zu verlängern, sollte dieser kühl gelagert werden. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung in einem Plastikbeutel im Kühlschrank.
  • Rübstiel einfrieren: (1) Waschen und harte Stiele entfernen. (2) Zwei Minuten blanchieren und in kaltem Wasser abkühlen. (3) Luftdicht im Eisfach verstauen.
  • Schlechtes Rübstiel entwickelt einen unangenehmen Geruch, verfärbt sich und wird weich. Rübstiel mit Schimmelbefall könnte bereits verdorben sein und sollte vorsorglich entsorgt werden.

Gekochtes Rübstiel

  • Gekochtes Rübstiel reagiert empfindlich auf Raumtemperaturen und sollte daher maximal zwei Stunden nach dem Kochen in einem Plastikbeutel im Kühlschrank gelagert werden.
  • Im Kühlschrank hält es sich drei bis fünf Tage.
  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten.

Empfehlungen

  • Das gekochte Rübstiel sollte, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Eingefrorenes gekochtes Rübstiel kann nach dem Auftauen im Kühlschrank noch für drei bis vier Tage in diesem aufbewahrt werden.

Gekauftes tiefgefrorenes Rübstiel

  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit bei bester Qualität zwischen zehn und zwölf Monaten.

Empfehlungen

  • Bei korrekter Lagerung kann tiefgefrorenes Rübstiel auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verzehrt werden. Die MHD-Angabe des Herstellers ist lediglich ein Richtwert.
  • Unsere Haltbarkeitsangabe bezieht sich auf den Zeitraum der bestmöglichen Qualität. Danach kann es zu Textur-, Farb- und Geschmacksveränderungen kommen. Solange das Rübstiel richtig gelagert wurde und es keine Anzeichen für Verderb gibt, kann er weiterhin verzehrt werden.
  • Nach dem Auftauen sollte das Rübstiel maximal vier Stunden bei Raumtemperatur gelagert werden.

Rübstiel in der Dose / im Glas

  • Verschlossenes Rübstiel in der Konserve ist bei Raumtemperatur drei bis fünf Jahre haltbar (bei bester Qualität).

Empfehlungen

  • Um die Haltbarkeit von konserviertem Rübstiel zu verlängern, sollte dieses kühl und trocken gelagert werden.
  • Bei korrekter Lagerung kann konserviertes Rübstiel auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verzehrt werden. Die MHD-Angabe des Herstellers ist lediglich ein Richtwert.
  • Unsere Haltbarkeitsangabe bezieht sich auf den Zeitraum der bestmöglichen Qualität. Danach kann es zu Textur-, Farb- und Geschmacksveränderungen kommen. Solange das Rübstiel richtig gelagert wurde und es keine Anzeichen für Verderb gibt, kann er weiterhin verzehrt werden.

Geöffnetes Rübstiel aus der Dose / aus dem Glas

  • Bereits geöffnetes Rübstiel aus der Konserve sollte nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
  • Im Kühlschrank hält es sich noch drei bis vier Tage.
  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen ein und zwei Monaten (für beste Qualität).

Empfehlungen

  • Um die Haltbarkeit von geöffnetem konservierten Rübstiel zu verlängern, sollte dieses kühl und trocken im Kühlschrank gelagert werden.
  • Eingefrorenes Rübstiel kann nach dem Auftauen noch für drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.