Frischer Maniok

• Maniok, auch bekannt als Yucca oder Cassava, ist bei Raumtemperatur zwei bis drei Tage haltbar.
• Im Kühlschrank hält Maniok sich aufgrund der geringen Temperaturen nur zwei Tage.
• Eingefroren beträgt die Haltbarkeit drei bis sechs Monate (für beste Qualität).

Empfehlungen

• Um die Haltbarkeit von Maniok auf bis zu acht Wochen zu verlängern, sollten die Maniokwurzeln, bedeckt mit feuchtem Sand, in einer dunklen Kiste gelagert werden.
• Schlechter Maniok entwickelt an seinen Knollen blauschwarze oder braune Streifen und wird weich. Maniok mit Schimmelbefall könnte bereits verdorben sein und sollte vorsorglich entsorgt werden.