Gebackener Apfelkuchen

Bereits gebackener Apfelkuchen, aus der Bäckerei oder selbst gemacht, sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lose bedeckt mit Alu- oder Frischhaltefolie bleibt der Apfelkuchen vom Blech für bis zu fünf Tage haltbar. Bei Raumtemperatur verringert sich die Haltbarkeit auf etwa zwei Tage.
Bei Anzeichen von Verderb am Mürbe- oder Rührteig oder an den Streuseln, sollte der Apfelkuchen vorsichtshalber entsorgt werden.
Fest eingepackt in Folie kann der Kuchen mit Apfelfüllung für bis zu acht Monate eingefroren werden ohne groß an Geschmack zu verlieren.

Ungebackener Apfelkuchen

Wurde der Apfelkuchen noch nicht gebacken, sollte dieser leicht bedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von zwei Tage dann gebacken werden. Länger haltbar wird der rohe Kuchen durch das Einfrieren. Maximal jedoch für etwa vier Monate, um nicht zu viel an Qualität einzubüßen.

Lagerung

• es empfiehlt sich immer die Lagerung im Kühlschrank
• lose bedeckt mit Folie
• alternativ kühl, trocken und lichtgeschützt

Apfelkuchenfüllung aus dem Handel

Um Arbeit zu sparen, kann man bereits fertige Apfelkuchenfüllung kaufen. Diese ist ungeöffnet mindestens drei Jahre haltbar. Ohne Anzeichen von Verderb und Schimmel ist die Apfelfüllung über das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) hinaus genießbar, kann sich jedoch in Farbe und Geruch unterscheiden.

Angebrochene Apfelkuchenfüllung

Wurde das Glas bereits geöffnet, sollte die Füllung für den Kuchen innerhalb von zwei Wochen weiterverarbeitet werden. Auch selbst gemachte Apfelkuchenfüllung bleibt für etwa 14 Tage haltbar, sofern diese nicht eingeweckt oder hitzebehandelt wird.