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Zitrone

Haltbarkeit und Lagerung

Frische ganze Zitronen

Zitronen sind bei Raumtemperatur etwa eine Woche haltbar. Danach kann es zu Verlust des Aromas kommen.
Im Kühlschrank halten sie sich drei bis vier Wochen.
Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen drei und vier Monate (für beste Qualität).

Um die Haltbarkeit von Zitronen zu verlängern, sollten diese kühl und trocken gelagert werden. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung im Kühlschrank.
Zitronen einfrieren: Ganze Früchte können im Eisfach gelagert werden. Nach dem Auftauen sind Zitronen matschig, können jedoch weiterhin als Saft genutzt werden.
Schlechte Zitronen entwickeln einen unangenehmen Geruch und Verfärbungen. Früchte mit Schimmelbefall könnten bereits verdorben sein und sollten vorsorglich entsorgt werden.

Bereits angeschnittene Zitronen reagieren empfindlich auf Raumtemperaturen und sollten daher im Kühlschrank gelagert werden.
Im Kühlschrank halten sie sich drei bis vier Tage.
Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen drei und vier Monate.

Die Zitronenstücke sollten, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.