Streusel, in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen erhältlich, sind kleine, krümelige Stücke, die häufig als Dekoration oder zusätzliche Geschmackskomponente in der Back- und Dessertküche verwendet werden.
Verschiedene Arten von Streuseln
- Butterstreusel: Oft auf Kuchen und Gebäck verwendet, bestehen aus einer Mischung aus Mehl, Butter und Zucker.
- Schokostreusel: Kleine Stücke aus Schokolade, beliebt als Topping für Eiscreme, Kuchen und Cupcakes.
- Bunte Zuckerstreusel: Farbenfrohe, zuckerhaltige Streusel, die häufig auf Keksen, Donuts und anderen süßen Backwaren verwendet werden.
- Mandel- oder Nussstreusel: Gehackte oder geriebene Nüsse, die sowohl für süße als auch herzhafte Gerichte verwendet werden können.
Nährwert von Streuseln
- Der Nährwert variiert je nach Art der Streusel, wobei Schokoladen- und Zuckerstreusel in der Regel einen höheren Zuckergehalt aufweisen.
- Nussstreusel können eine Quelle für gesunde Fette und Proteine sein.
Haltbarkeit von Streuseln
- Butterstreusel: Frisch zubereitet, sollten sie innerhalb weniger Tage verwendet oder eingefroren werden.
- Schokostreusel: In einem luftdichten Behälter gelagert, können sie mehrere Monate haltbar sein.
- Zuckerstreusel: Haben eine lange Haltbarkeit, wenn sie trocken und kühl gelagert werden.
- Nussstreusel: Können ranzig werden; daher sollten sie kühl gelagert und innerhalb weniger Wochen bis Monate verbraucht werden.
Richtige Lagerung von Streuseln
- In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort lagern, um Feuchtigkeit und Verderb zu vermeiden.
Woran erkennt man schlechte Streusel?
- Veränderungen in Farbe und Geschmack, besonders bei Nussstreuseln, können auf Verderb hinweisen.
- Schokostreusel können bei falscher Lagerung einen weißen Belag entwickeln, was ein Zeichen für Fettreif ist, aber sie sind noch essbar.
Streusel sind ein vielseitiges und dekoratives Element in der Küche, das Backwaren und Desserts sowohl optisch als auch geschmacklich aufwerten kann. Sie bieten eine einfache Möglichkeit, einfache Desserts und Gebäcke in etwas Besonderes zu verwandeln.