Rhabarber
Haltbarkeit & Lagerung

aktualisiert: 11/12/23
Lesezeit:  1 Min

Rhabarber

Haltbarkeit und Lagerung

Frischer Rhabarber

  • Frischer Rhabarber sollte nach dem Kauf nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
  • Im Kühlschrank hält er sich fünf bis sieben Tage.
  • Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten (für beste Qualität).

Empfehlungen

  • Um die Haltbarkeit von frischem Rhabarber zu verlängern, sollte dieser kühl gelagert werden. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung in einem Plastikbeutel im Kühlschrank.
  • Rhabarber einfrieren: (1) Waschen und harte Stiele entfernen. (2) Zwei Minuten blanchieren und in kaltem Wasser abkühlen. (3) Luftdicht im Eisfach verstauen.
  • Schlechter Rhabarber entwickelt einen unangenehmen Geruch, verfärbt sich und wird weich. Rhabarber mit Schimmelbefall könnte bereits verdorben sein und sollte vorsorglich entsorgt werden.