Frische ganze Quitten

• Quitten erreichen bei Raumtemperatur innerhalb von zwei bis fünf Tagen ihre volle Reife
• Im Kühlschrank halten sich reife Quitten zwei bis drei Wochen.
• Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten (für beste Qualität).

Empfehlungen

• Um die Haltbarkeit von Quitten zu verlängern, sollten diese in einem Plastikbeutel gelagert werden. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung im Kühlschrank.
• Quitten einfrieren: (1) Schale und Kerne entfernen (2) In geeignete Stücke portionieren (3) Etwas Zucker beigeben (4) Luftdicht im Eisfach verstauen
• Schlechte Quitten entwickeln einen unangenehmen Geruch und Verfärbungen. Früchte mit Schimmelbefall könnten bereits verdorben sein und sollten vorsorglich entsorgt werden.