Peperoni
Haltbarkeit und Lagerung
Frische Peperonis
- Frische Peperonis (Jalapeno, Habanero, Guero) sollten nach dem Kauf nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
- Im Kühlschrank halten sie sich eine Woche.
- Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten (für beste Qualität).
Empfehlungen
- Um die Haltbarkeit von frischen Peperonis zu verlängern, sollten diese kühl und trocken gelagert werden. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung in einer Papiertüte im Gemüsefach des Kühlschranks.
- Peperonis einfrieren: (1) Kleinschneiden oder kleinhacken (2) Luftdicht im Eisfach verstauen.
- Schlechte Peperonis entwickeln einen unangenehmen Geruch, verfärben sich und werden weich. Peperonis mit Schimmelbefall könnten bereits verdorben sein und sollten vorsorglich entsorgt werden.
Geschnittene Peperoni
- Geschnittene Peperonis sollten in einem Plastikbeutel im Kühlschrank gelagert werden.
- Im Kühlschrank halten sie sich drei bis fünf Tage.
- Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten.
Empfehlungen
- Die Peperonistücke sollten, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Getrocknete Peperonis
- Getrocknete Peperonis halten sich für mindestens ein Jahr bei Raumtemperatur.
Empfehlungen
- Sie sollten in einem luftdichten Behälter und geschützt vor Sonneneinstrahlung gelagert werden.
Peperonis in der Dose / im Glas
- Verschlossene Peperonis in der Konserve sind bei Raumtemperatur drei bis fünf Jahre haltbar (bei bester Qualität).
Empfehlungen
- Um die Haltbarkeit von konservierten Peperonis zu verlängern, sollten diese kühl und trocken gelagert werden.
- Bei korrekter Lagerung können konservierte Peperonis auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden. Die MHD-Angabe des Herstellers ist lediglich ein Richtwert.
- Unsere Haltbarkeitsangabe bezieht sich auf den Zeitraum der bestmöglichen Qualität. Danach kann es zu Textur-, Farb- und Geschmacksveränderungen kommen. Solange die Peperonis richtig gelagert wurden und es keine Anzeichen für Verderb gibt, können sie weiterhin verzehrt werden.
Geöffnete Peperonis aus der Dose / aus dem Glas
- Bereits geöffnete Peperonis aus der Konserve sollten nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
- Im Kühlschrank halten sie sich noch ein bis zwei Monate.
- Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen vier und sechs Monaten (für beste Qualität).
Empfehlungen
- Um die Haltbarkeit von geöffneten konservierten Peperonis zu verlängern, sollten diese kühl und trocken im Kühlschrank gelagert werden.
- Eingefrorene Peperonis können nach dem Auftauen noch für drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.