Paprika
Haltbarkeit und Lagerung
Frische ganze Paprika
- Paprikas sollten nach dem Kauf nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
- Im Kühlschrank halten sie sich ein bis zwei Wochen.
- Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten (für beste Qualität).
Empfehlungen
- Um die Haltbarkeit von Paprikas zu verlängern, sollten diese kühl und trocken gelagert werden. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung im Gemüsefach des Kühlschranks.
- Paprikas einfrieren: (1) Paprika kleinschneiden und Kerne entfernen. (2) Paprikastücke einzeln auf einem Teller vorfrieren. (3) Luftdicht im Eisfach verstauen.
- Schlechte Paprikas entwickeln einen unangenehmen Geruch, verfärben sich und werden weich. Paprikas mit Schimmelbefall könnten bereits verdorben sein und sollten vorsorglich entsorgt werden.
Geschnittene Paprika
- Bereits angeschnittene Paprikas reagieren empfindlich auf Raumtemperaturen und sollten daher im Kühlschrank gelagert werden.
- Im Kühlschrank halten sie sich zwei bis drei Tage.
- Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten.
Empfehlungen
- Die Paprikastücke sollten, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.