Okraschote
Haltbarkeit und Lagerung
Frische Okraschoten
- Frische Okraschoten, auch bekannt als Gemüse-Eibisch oder Gombobohne, sollten nach dem Kauf nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
- Im Kühlschrank halten sie sich zwei bis drei Tage.
- Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten (für beste Qualität).
Empfehlungen
- Um die Haltbarkeit von Okraschoten zu verlängern, sollten diese kühl und trocken gelagert werden. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung in einem Plastikbeutel im Kühlschrank.
- Okraschoten einfrieren: (1) Waschen und Stiele entfernen. (2) Drei Minuten blanchieren und in kaltem Wasser abkühlen. (3) Luftdicht im Eisfach verstauen.
- Schlechte Okraschoten entwickeln einen unangenehmen Geruch, verfärben sich und werden weich. Okraschoten mit Schimmelbefall könnten bereits verdorben sein und sollten vorsorglich entsorgt werden.
Gekochte Okraschoten
- Gekochte Okraschoten reagieren empfindlich auf Raumtemperaturen und sollten daher maximal zwei Stunden nach dem Kochen in einem Plastikbeutel im Kühlschrank gelagert werden.
- Im Kühlschrank halten sie sich drei bis fünf Tage.
- Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten.
Empfehlungen
- Die gekochten Okraschoten sollten, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Eingefrorene gekochte Okraschoten können nach dem Auftauen noch für drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Gekaufte tiefgefrorene Okraschoten
- Eingefroren beträgt die Haltbarkeit bei bester Qualität zwischen zehn und zwölf Monaten.
Empfehlungen
- Bei korrekter Lagerung können tiefgefrorene Okraschoten auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden. Die MHD-Angabe des Herstellers ist lediglich ein Richtwert.
- Unsere Haltbarkeitsangabe bezieht sich auf den Zeitraum der bestmöglichen Qualität. Danach kann es zu Textur-, Farb- und Geschmacksveränderungen kommen. Solange die Okraschoten richtig gelagert wurden und es keine Anzeichen für Verderb gibt, können sie weiterhin verzehrt werden.
- Nach dem Auftauen sollten die Okraschoten maximal 6 Stunden bei Raumtemperatur gelagert werden.