Jakobsmuschel
Haltbarkeit und Lagerung
Frische Jakobsmuschel
- Frische Jakobsmuscheln (teilweise auch Kammmuscheln genannt) sind im Kühlschrank ein bis zwei Tage haltbar.
- Eingefroren halten sich frische Jakobsmuscheln drei bis sechs Monate (bei bester Qualität).
Empfehlungen
- Frische Jakobsmuscheln sollten nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur gelagert werden. Es empfiehlt sich eine dauerhaft gekühlte Aufbewahrung.
- Die ausgelösten Jakobsmuscheln sollten in Kühlschrank und Eisfach luftdicht verpackt sein.
Gekochte Jakobsmuschel
- Bereits gekochte Jakobsmuscheln sind im Kühlschrank für drei bis vier Tage haltbar.
- Eingefroren behalten die gegarten Jakobsmuscheln etwa drei Monate ihre bestmögliche Qualität.
Empfehlungen
- Jakobsmuscheln innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen kühlen.
- Im Kühlschrank und Gefrierfach sollten die Muscheln luftdicht verpackt werden.
Tiefgefrorene Jakobsmuschel (Handel)
- Tiefgefrorene Jakobsmuscheln aus dem Handel behalten etwa ein Jahr ihre bestmögliche Qualität.
Empfehlungen
- Bei korrekter Lagerung können gefrorene Jakobsmuscheln auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden. Die MHD-Angabe des Herstellers ist lediglich ein Richtwert.
- Unsere Haltbarkeitsangabe bezieht sich auf den Zeitraum der bestmöglichen Qualität. Danach kann es zu Veränderungen bei Geschmack und Aussehen kommen. Solange die Muscheln richtig gelagert wurden, können sie weiterhin verzehrt werden.
- Von Gefrierbrand betroffene Tiefkühlware verliert an Geschmack und kann sich in Textur und Aussehen verändern. Auf Haltbarkeit und Genießbarkeit hat dies jedoch keinen Einfluss.