Haltbarkeit von Mangos
Sobald die Mangofrüchte reif sind, empfiehlt sich die Aufbewahrung im Kühlschrank. Hier bleibt die Mango bis zu eine Woche haltbar.
Eingefroren behalten Mangos für bis zwölf Monate ihre Haltbarkeit. Dafür sollten die Früchte geschält und entkernt werden. Anschließend die Stücke für zwei Stunden lose vorfrosten. Im Anschluss können sie zusammen in einem geeigneten Behälter im Eisfach gelagert werden.
Geschnittene Mango:
Bereits angeschnittene Mangos sollten luftdicht im Kühlschrank gelagert werden. Dort halten sie sich drei bis vier Tage.
Alternativ kann man die Früchte auch für mindestens zehn Monate einfrieren.
Getrocknete Mangos:
Getrocknete Mangos halten sich bei Raumtemperaturen zwischen sechs und zwölf Monaten. Bei höheren Temperaturen sollten die getrockneten Mangos im Kühlschrank luftdicht aufbewahrt werden.
Gefrorene Mangos
Gekaufte, eingefrorene Mangos halten sich mindestens ein Jahr im Eisfach. Selbst nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum bleiben die Früchte genießbar. Können jedoch an Geschmack und Qualität verlieren.
Woran erkennt man schlechte Mangos?
Dunkle, weiche Stellen und unangenehmer Geruch sind Symptome für verdorbene Mangos.
Diese Früchte sollten nicht mehr verzehrt werden.
Mangos richtig lagern
- bei Raumtemperatur bis zur vollen Reife
- danach kühl und trocken
Kann man Mangos nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum noch verwenden?
Obst, wie Mangos besitzen in der Regel kein Mindesthaltbarkeitsdatum.
Hierbei sollte man nach Geruch und Aussehen entscheiden. Druckstellen, Schimmel und Beschädigungen der Schalen können die Haltbarkeit der Frucht beeinträchtigen.
Wissenswertes
Um Mangos länger haltbar zu machen, empfiehlt sich die Weiterverarbeitung zu Marmelade oder Konfitüre.