Leinöl, gewonnen aus den Samen der Flachspflanze (Lein), ist für seinen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren bekannt. Es wird sowohl in der Ernährung als auch in verschiedenen industriellen Anwendungen verwendet.
Nährwert und Gesundheitsvorteile von Leinöl
- Reich an Alpha-Linolensäure (ALA), einer essenziellen Omega-3-Fettsäure
- Enthält Lignane, die antioxidative Eigenschaften haben
- Kann zur Verbesserung der Herzgesundheit und zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen
Haltbarkeit von Leinöl
- Ungeöffnetes Leinöl: Kann bei richtiger Lagerung bis zu einem Jahr haltbar sein.
- Geöffnetes Leinöl: Sollte innerhalb von mehreren Wochen verbraucht und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Richtige Lagerung von Leinöl
- Vor Licht und Wärme schützen, um Oxidation zu vermeiden.
- Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
Woran erkennt man schlechtes Leinöl?
- Ein bitterer oder ranziger Geschmack
- Veränderungen in Geruch und Farbe
Leinöl sollte stets kühl und dunkel gelagert werden, um seine Qualität und gesundheitlichen Vorteile zu bewahren. Aufgrund seiner schnellen Oxidation ist es wichtig, das Öl nach dem Öffnen zügig zu verbrauchen.