Kastanien unterscheiden sich in ihrer Haltbarkeit je nachdem, ob sie roh, geröstet oder verarbeitet sind. Frische, rohe Kastanien sind empfindlicher und müssen kühl gelagert werden, während geröstete oder getrocknete Kastanien länger haltbar sind.
Haltbarkeit von Kastanien
- Rohe Kastanien: Frische Kastanien sind bei richtiger Lagerung im Kühlschrank etwa 2-4 Wochen haltbar. An einem kühlen, trockenen Ort können sie ein wenig länger aufbewahrt werden.
- Geröstete Kastanien: Sind geröstet, können Kastanien in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 1-2 Wochen halten.
- Getrocknete/Verarbeitete Kastanien: Getrocknet oder in Form von Kastanienmehl können sie mehrere Monate haltbar sein, wenn sie kühl und trocken gelagert werden.
Haltbarkeitsübersicht
- Rohe Kastanien: 2-4 Wochen (Kühlschrank)
- Geröstete Kastanien: 1-2 Wochen (Raumtemperatur)
- Getrocknete/Verarbeitete Kastanien: Mehrere Monate (kühl und trocken)
Kastanien richtig lagern
- Rohe Kastanien: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder an einem kühlen, trockenen Ort.
- Geröstete Kastanien: In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
- Getrocknete/Verarbeitete Kastanien: In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort.
Kastanien länger haltbar machen
Das Einfrieren roher Kastanien kann ihre Haltbarkeit auf mehrere Monate verlängern. Geröstete Kastanien sollten für eine längere Haltbarkeit luftdicht verpackt werden.
Woran erkennt man schlechte Kastanien?
- Rohe Kastanien: Weichheit, Schimmelbildung oder ein unangenehmer Geruch sind Anzeichen dafür, dass die Kastanien verdorben sind.
- Geröstete/Getrocknete Kastanien: Verlust der Knusprigkeit, Ranzigkeit oder Schimmel sind Indikatoren für verdorbene Kastanien.