Haltbarkeit von Erdbeeren
Im Kühlschrank haben Erdbeeren eine Haltbarkeit von 3-7 Tagen.
Lassen Sie die Erdbeeren entweder in ihrer Plastikverpackung oder legen Sie die loosen Erdbeeren auf einen flachen Teller und decken Sie diesen mit Plastikfolie ab. Erbeeren mit Druckstellen oder Schimmel sollten entfernt werden.
Im Gefrierfach sind Erdbeeren 10-12 Monate haltbar.
Um die Erdbeeren richtig einzufrieren, müssen sie zunächst gewaschen werden und die Stiele und Blätter entfernt werden.
Nun müssen Sie die Erdbeeren zunächst vorfrieren.
Stellen Sie dazu die Erdbeeren einzeln auf einen Teller oder auf Backpapier und legen Sie so für etwa 2 Stunden in das Gefrierfach.
Dadurch verhindern Sie, dass die Erdbeeren aneinander festfrieren und nach dem Auftauen zu matschig sind.
Anschließend können Sie die vorgefrorenen Erdbeeren zusammen in einen luftdichten Gefrierbeutel geben und einfrieren.
Tiefgefrorene Erdbeeren:
Tiefgefrorene Erdbeeren aus dem Einzelhandel sind bei bester Qualität ein Jahr haltbar.
Trockene Flecken und Verfärbungen sind Anzeichen für Gefrierbrand.
Dies beeinträchtigt jedoch nur Geschmack und Aussehen der Erdbeeren. Sie bleiben trotzdem essbar.
angeschnittene Erdbeeren:
Luftdicht eingepackt bleiben bereits angeschnittene Erdbeeren noch etwa drei bis vier Tage im Kühlschrank frisch.
Genau wie die ganzen Früchte behalten die geschnittenen Beeren im Eisfach noch bis zu 12 Monate ihren Geschmack.
Woran erkennt man schlechte Erdbeeren?
Weiche Stellen, Verfärbungen und ein unangenehmer Geruch sind Symptome bereits verdorbener Erdbeeren.
In diesem Fall sollte von einem Verzehr abgesehen werden.
Erdbeeren richtig lagern
- eingepackt in Folie im Kühlschrank
- beschädigte und von Schimmelpilzen befallene Früchte aussortieren
- dauerhaft kühlen
- erst direkt vor dem Essen abwaschen
Kann man Erdbeeren nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum noch verwenden?
Obst, wie Erdbeeren besitzen in der Regel kein Mindesthaltbarkeitsdatum. Hierbei sollte man nach Geruch und Aussehen entscheiden. Druckstellen, Schimmel und Beschädigungen der Schalen können die Haltbarkeit der Frucht beeinträchtigen.
Wissenswertes
Um Erdbeeren länger haltbar zu machen, kann aus ihnen Marmelade oder auch Sirup hergestellt werden. Dafür werden die Früchte eingekocht.
Eine weitere Möglichkeit ist die Erdbeeren im Ofen zu trocknen. Diese Erdbeerchips sind ideal als Zugabe zum Müsli oder in Joghurts.
Auch beliebt ist das Einlegen in Alkohol.
Dazu die Erdbeeren zuckern, eine Nacht ziehen lassen und anschließend mit Rum in ein geeignetes Gefäß füllen.
Dann den Rumtopf für ein bis zwei Monate stehen lassen.