Drachenfrucht
Haltbarkeit & Lagerung

aktualisiert: 13/12/23
Lesezeit:  2 Min

Haltbarkeit von Drachenfrüchten

Bei Raumtemperatur ist die Drachenfrucht (auch Pitaya) zwischen zehn und zwölf Tage haltbar. Trockene Luft kann hierbei zwar zu Schrumpeleffekten führen, dies hat jedoch auf den Geschmack keinen Einfluss.

Im Kühlschrank hält sich die Drachenfrucht etwa zwei Wochen länger. Hierbei sollte darauf geachtet werden, dass die Frucht nicht gequetscht wird, da sie sehr druckempfindlich ist.

Eingefroren hält sich die Drachenfrucht zehn bis zwölf Monate. Dafür sollte das Fruchtfleisch in Stücke geschnitten werden und lose für etwa zwei Stunden vorgefrostet werden. Anschließend kann man die Drachenfruchtstücke in einem Behälter oder Beutel packen und für längere Zeit im Eisfach verstauen.

Woran erkennt man schlechte Drachenfrüchte?

Ausfluss, unangenehmer Geruch und Schimmelbefall sind Symptome für verdorbene Pitaya.
Diese Früchte sollten nicht mehr verzehrt werden.

Drachenfrucht richtig lagern

  • aufrecht ohne Druck von außen
  • kühl

Kann man Drachenfrucht nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum noch verwenden?

Obst, wie die Drachenfrucht besitzt in der Regel kein Mindesthaltbarkeitsdatum.
Hierbei sollte man nach Geruch und Aussehen entscheiden. Druckstellen, Schimmel und Beschädigungen der Schalen können die Haltbarkeit der Frucht beeinträchtigen.

Wissenswertes

Das Fruchtfleisch der Drachenfrucht kann vielseitig weiterverarbeitet werden. Püriert kann hieraus Eissorbet oder auch Konfitüre hergestellt werden.