Kochbanane
Haltbarkeit und Lagerung
Frische ganze Kochbanane
- Kochbananen sind bei Raumtemperatur drei bis fünf Tage oder bis zur vollen Reife haltbar.
- Im Kühlschrank halten sie sich, nachdem sie reif sind, fünf bis sieben Tage.
- Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten (für beste Qualität).
Empfehlungen
- Um Kochbananen schneller reifen zu lassen, können diese in eine braunen Papiertüte gelagert werden.
- Kochbananen sollten nicht gekühlt werden, bevor sie ihre volle Reife erreicht haben.
- Um die Haltbarkeit von reifen Kochbananen zu verlängern, sollten diese kühl und trocken gelagert werden. Es empfiehlt sich die Aufbewahrung iin einem Plastikbeutel im Kühlschrank.
- Kochbananen einfrieren: (1) Schale entfernen und pürieren. (2) Zitronensaft oder Ascorbinsäure hinzugeben. (3) Luftdicht im Eisfach verstauen.
- Schlechte Kochbananen entwickeln einen unangenehmen Geruch, verfärben sich dunkel und werden weich. Kochbananen mit Schimmelbefall könnten bereits verdorben sein und sollten vorsorglich entsorgt werden.
Geschnittene Kochbananen
- Bereits angeschnittene Kochbananen reagieren empfindlich auf Raumtemperaturen und sollten daher im Kühlschrank gelagert werden.
- Im Kühlschrank halten sie sich drei bis vier Tage.
- Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen zehn und zwölf Monaten.
Empfehlungen
- Die Kochbananenstücke sollten, in Folie eingewickelt oder im verschlossenen Behälter, im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zum Einfrieren gehen Sie genauso vor, wie bei ganzen Kochbananen.