Feldsalat, auch bekannt als Rapunzel oder Vogerlsalat, ist eine kleine, grüne Blattsalatsorte, die für ihren nussigen und leicht süßlichen Geschmack geschätzt wird. Feldsalat ist in der kalten Jahreszeit besonders beliebt und wird oft in Salaten oder als Beilage verwendet.
Feldsalat in der Küche
- Beliebt in Salaten, oft kombiniert mit Nüssen, Käse oder Früchten.
- Kann auch als Garnierung oder in warmen Gerichten verwendet werden.
Nährwert von Feldsalat
- Reich an Vitamin C, Eisen und Folsäure.
- Enthält Omega-3-Fettsäuren und ist kalorienarm.
Haltbarkeit von Feldsalat
- Feldsalat ist empfindlich und hält sich im Kühlschrank etwa 3-5 Tage.
- Er sollte nicht eingefroren werden, da dies seine zarte Struktur beeinträchtigt.
Richtige Lagerung von Feldsalat
- Im Gemüsefach des Kühlschranks lagern, idealerweise in einem luftdurchlässigen Behälter oder locker eingewickelt in Küchenpapier.
- Feldsalat sollte nicht gewaschen gelagert werden, um Feuchtigkeit und damit verbundenen Verfall zu vermeiden.
Woran erkennt man schlechten Feldsalat?
- Schlaffe, verfärbte Blätter und ein schlechter Geruch sind Anzeichen dafür, dass der Feldsalat nicht mehr frisch ist.
Feldsalat ist aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner Nährstoffdichte eine beliebte Wahl für Salate und gesunde Gerichte. Er bietet eine geschmackvolle und nährstoffreiche Ergänzung zu vielen Mahlzeiten.