Putenbrust
Haltbarkeit & Lagerung

aktualisiert: 11/12/23
Lesezeit:  3 Min

Putenbrust

Haltbarkeit und Lagerung

Putenenbrust (Frischetheke / Schlachter)

  • Frische, rohe Putenbrust oder Truthahnbrust ist im Kühlschrank ein bis zwei Tage haltbar.
  • Eingefroren hält sich Putenbrust neun bis zwölf Monate (bei bester Qualität), je nach Fettgehalt.

Empfehlungen

  • Putenbrust sollte am besten kühl (maximal 7°C, optimal wären maximal 4°C) und trocken im Kühlschrank gelagert werden.
    Die Glasplatte oberhalb des Gemüsefachs ist am besten für die Lagerung von rohem Fleisch geeignet, da dort die Temperatur im Kühlschrank am geringsten ist.
    Das Fleisch sollte am besten lufdicht in einem Behälter aus Plastik oder Glas verpackt werden.
  • Rohe Putenbrust sollte nicht bei Raumtemperatur gelagert werden und nach dem Kauf durchgängig gekühl werden, um die Ausbreitung von Bakterien einzudämmen.
  • Um die Haltbarkeit von Putenbrust zu verlängern kann das Fleich eingefroren werden. Dabei sollte das Fleisch luftdicht eingepackt werden.
  • Die Haltbarkeit wird dabei vom Fettgehalt des Fleischs beeinflusst (je magerer, desto länger ist das Fleisch haltbar).
  • Eingefrorene Putenbrust sollte am besten im Kühlschrank aufgetaut werden und innerhalb von ein bis zwei Tagen verbraucht werden.
  • Frische Putenbrust ist nahezu geruchslos, besitzt eine glänzende Farbe und weist eine feste Oberfläche auf.
  • Schlechte Putenbrust weist einen säuerlichen Geruch auf, die Farbe wird blasser und das Fleisch wird schleimig.
    Fleisch mit Schimmelbefall sollte sofort entsorgt werden.

Putenbrust (Handel – unter Schutzatmosphäre verpackt)

  • Rohe Putenbrust ist im Kühlschrank bis zum Verbrauchsdatum haltbar.
  • Eingefroren hält sich Putenbrust neun bis zwölf Monate (bei bester Qualität), je nach Fettgehalt.

Empfehlungen

  • Putenbrust sollte am besten kühl (maximal 7°C, optimal wären maximal 4°C) und trocken im Kühlschrank gelagert werden.
    Die Glasplatte oberhalb des Gemüsefachs ist am besten für die Lagerung von rohem Fleisch geeignet, da dort die Temperatur im Kühlschrank am geringsten ist.
    Das Fleisch sollte in seiner Originalverpackung aufbewahrt werden.
  • Rohe Putenbrust sollte nicht bei Raumtemperatur gelagert werden und nach dem Kauf durchgängig gekühlt werden, um die Ausbreitung von Bakterien einzudämmen.
  • Anders als das MHD ist das Verbrauchsdatum verpflichtend und gibt an, bis zu welchem Tag verpackte, sehr leicht verderbliche Lebensmittel verbraucht werden müssen. Fleisch, bei dem das Verbrauchsdatum überschritten wurde, sollte auf keinen Fall mehr verwendet werden.
  • Um die Haltbarkeit von Putenbrust zu verlängern, kann das Fleisch eingefroren werden.
    Dabei sollte das Fleisch luftdicht verpackt sein. Sie können die Verpackung noch zusätzlich mit Alu- oder Frischhaltefolie umwickeln.

Gekochte / gebratene Putenbrust

  • Im Kühlschrank hält sich gekochte oder gebratene Putenbrust drei bis vier Tage.
  • Im Gefrierfach verlängert sich die Haltbarkeit auf vier Monate (bei bester Qualität).

Empfehlungen

  • Putenbrust sollte innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen oder Braten gekühlt werden.
  • Für die Aufbewahrung im Kühlschrank oder Eisfach sollte das Fleisch luftdicht und fest eingepackt werden.

Gefrorene Putenbrust (Handel)

  • Eingefroren hält sich Putenbrust 9 Monate (bei bester Qualität).

Empfehlungen

  • Unsere Haltbarkeitsangabe bezieht sich auf den Zeitraum der bestmöglichen Qualität. Danach kann es zu Veränderungen in Farbe und Textur kommen. Solange das Fleisch richtig gelagert wurde, kann er weiterhin verzehrt werden.
  • Für die Aufbewahrung im Kühlschrank oder Eisfach sollte das Fleisch luftdicht und fest eingepackt werden.
  • Trockenstellen und Farbveränderungen sind Anzeichen für Gefrierbrand. Dieser kann Geschmack und Textur des Fleischs beeinflussen, jedoch nicht die Haltbarkeit.

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